旅行在河北,38元的承德老三样原来是指这些?浇莜面形状好特别!

江苏热线 2019-07-17

环游中国一直都没有停歇,这一路除了欣赏各地的风景,我也从来不会错过任何感兴趣的美食!这次来到河北承德,吃几个特色菜自然也是少不了。

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作为一个海南人,我习惯把米饭当主食,所以这天的午餐我打算找一家既有当地特色,又以米饭为主食的餐厅,于是印象承德的就这样“入选”啦,我想着既然名字叫的如此响亮,菜品应该会不错。

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初来乍到,还是得听听推荐,所以我最先选了“承德老三样”,38元一份,听这有故事的菜名,我是真的挺好奇,这三样到底是什么呢?上桌后,我发现它们原来是最常见的:冬瓜、豆腐、牛肉!分别用不同的小碗盛着,看起来分量挺小,但很经吃,那味道到底怎么样呢?

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这三样菜的口味其实都比较淡,尤其是冬瓜片的口感很熟悉,若不说这里是承德,我还以为在海南吃饭呢,这种从味觉引发的亲切感,让我感觉还不赖哦!

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这盘小丸子其实是豆腐,看起来是不是不太像?其实我咬了一口以后,依然不太确定是什么,所以还特意请教了一下服务员,才知道这真的是豆腐丸子,不过我不太能读懂它作为承德老三样的特别,值得一尝是肯定的,但还没到足以推荐的程度啦!

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三样中的最后一样,是这盘颜色较深的牛肉!作为炖煮型的牛肉块,它是入味的,无论是从牛肉本身的肉质,还是后期的调味,都刚刚好,是米饭的好伴侣,加上分量不小,算得上优秀哦!

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除了老三样,我还在承德第一次吃到了莜面!可能南方的朋友听到“莜面”这个词时是有点懵的,好啦,起码我是这样的,就连点菜时读出来都有点拗口,因为我不仅没吃过,而且几乎没听过。让我决定选它的原因是,它有一个很好听的名字:坝上草原浇莜面!刚游玩了草原的我自然是感兴趣的。

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这份面的出现,让我对承德有了一个特别的印象,那就是面可以是蜂窝状的!酸菜做成的卤汁直接浇在了顶上,均匀分布。面是粘连于一起的,不能一圈一圈单独夹出,但因为“雨露均沾”,所以每一块伴有卤汁的莜面吃起来都非常顺滑,也显软糯。

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纵使我再喜欢美食,承德的特色再多,我也要量胃口而行呐!这一餐的菜是足够的了,加上一杯当地的山楂汁解腻,酸甜遍布口腔,足以!

说了中餐,不防再讲讲我这份看似简单,实则非也的晚餐吧!因为中午吃得晚,分量也多,我想着晚餐简单为好,便选了一人份的米线,12元一份,可我万万没想到这一人份是一大锅!还会专门加配一副碗筷,大汤勺与小汤勺各一个。米线,蘑菇,木耳,金针菇,青菜,豆芽,培根……食材多得我不敢相信。

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旅行路上和北方的朋友说起承德这锅米线,她却说:米线不应该都是这样的一大锅吗?我想说:一锅还不是问题,问题是这一锅也太良心呀!说说你们吃的米线是多大一份呀?

本文作者:雅伦,一个爱旅行的海岛女孩儿,喜欢记录沿途风光、风土人情,探寻特色的美食。关注我,一起在旅程中遇见美好!

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