电影中的奇幻餐厅来了,开在溶洞里。

携程 2019-08-01


城南1000万打造的泰餐厅来了

成都人为此等了15年

餐厅外看不出任何稀奇

来吃饭还必须从一个洞钻进去

进去的人都惊呆了…

1

开在溶洞里的泰餐厅,成都首家




它就坐落在仁和新城,没有显眼的店门,却在白色钟乳石墙面凿了一个深不见底的洞,想去吃饭?必须壮着胆子走进去。



进来的一瞬间都惊呆了!变幻往复的穹顶、延伸的隧道、梦幻的灯光,完全就是搬来了爆红全球的意大利溶洞餐厅



没有任何点缀和装饰,但光装修就花了1000万!国外团队耗时12月设计,全进口材料,带来史无前例的高级感。



弧形的桌椅与环境融为一体,没有刻意的隔断,却保证了就餐的私密和惬意。



店内是神秘的溶洞,户外花园则让你一秒穿越到春暖花开的佛国。重达5吨的坐佛,10个工人合力才完工。


而在溶洞吃饭,下面这些正宗泰料都是必点。


2

花15年调配的鸳鸯锅,你绝没试过




为了这口鸳鸯锅,国外名流都要提前一周预定。行政总厨用15年的经验调配出这两种秘制锅底,酸辣的冬阴功+甜香的椰汁底,搭配堪称完美。


 6h才熬一锅的椰汁底,先喝一大碗 



用老母鸡、鲜猪骨加上泰国原汁椰浆,熬制6h才能出这么一锅汤!烫菜前先来上一大碗,椰汁浓厚的香味滑入喉管,一个词:享受!


 明明是海鲜锅,却要抢着先吃这两样 



一整只庄园黑毛猪,才取得出一斤优质猪五花。1:1的黄金肥瘦比,每一口都汁香四溢。



煮好的黑毛猪裹上秘制酱料,如丝织般绵密的口感,携带椰香在味蕾炸开。



被誉为最高级牛肉的M3保乐肩,取自澳洲谷饲100天以上的安格斯牛,只有品质最好的部位才能有如此光泽。


 双手捧不下的拼盘,装满3大洋的鲜货 



鲜活的海鲜已经不稀奇,而这盘两只手才抱得起的海鲜拼盘,却能带你吃遍3大洋的海鲜。



加拿大翡翠螺、普吉岛白虾、南海梭子蟹、新西兰青口、渤海湾鲍鱼…从世界各地飞来的海鲜,还都是活的!



比手指还长的普吉岛白虾,在冬阴功汤底里烫上1分钟,肉质变红,食欲瞬间升起。



4种蘸料给你最丰富的选择,其中要数泰廊秘制酱最为独特。10多种香料调配,酸辣中裹着浓浓的酱香,怎么都吃不腻。


3

这3道招牌菜,不允许你没吃过



 - 咖喱皇洋葱炒活蟹 - 

 光是蟹钳就比手掌还大



当斯里兰卡蟹遇上秘制咖喱,蟹肉本身的鲜美裹上3种咖喱的微辣和浓郁的椰香,一口销魂。



选自亚洲最肥美的螃蟹斯里兰卡蟹,每只都有2斤重,一只蟹钳就足足有18cm长。




当服务生小哥哥贴心地把蟹钳夹开,两手用力,雪白的钳肉,丝丝分明。



你也可以把蟹钳肉整只取出,一口下去,饱满厚实的口感更为诱人。


 - 泰式青柠汁蒸石斑鱼 - 

不仅没有刺,还都是野生的



做清蒸石斑鱼一定要选野生的,1斤2两左右的最为鲜美。青柠配上小米辣,酸辣的口感充分浸入鱼肉的每一丝肌理。



盘子下小火持续加热,保证鱼肉维持在最适合下口的温度,随着时间的推移,鱼肉也更加入味。


 - 泰式酸辣生虾刺身 - 

前所未有的Q弹爽滑



清爽的生虾刺身也不容错过!泰国鲜虾去净虾线,一定要冰足4分,才能保证虾肉的Q弹。



配上泰椒和柠檬汁,整只下口,清凉酸辣的口感意犹未尽。

4

小吃甜品,每一款都值得尝试




前菜拼盘,一口气将4种招牌小吃全部囊括。紧致弹嫩的虾饼,香嫩的香兰叶包鸡,浓香的沙爹牛肉,清爽的蔬菜春卷,记住蘸上秘制蘸碟最为好吃。



升级版的芒果糯米饭,实名推荐!需要熬制0.5h才能完成的秘制椰浆,淋到芒果和糯米之上,入口甜中带咸毫不腻口。



椰汁红宝石更是它家的必点特色!红宝石萃取泰国植物染色,中心是脆甜的马蹄,奇妙的口感散发出难以想象的魔力。辅以亚达枳和芒果,每一口都是满足。

5

来过泰廊,才算真正懂得泰料



在快餐式餐厅泛滥,都忙着复制网红模式的今天,仍有一些用心做餐饮的另类。秉承初心,将最高品质的餐饮呈现出来,这就是泰廊!



首店在上海开业15年,被评为上海超美约会地。第二家开在米兰,被评为时尚之都最值得去的餐厅,名流争相打卡。



今年9月第三家店落地成都Upark,不仅搬来一座泰国皇宫,更凭借超正宗的泰料,开业仅10天就跃居成都东南亚菜榜首。



现在它的全球第4家店来了!从环境到口味,泰廊将用心做餐饮的匠心发挥到极致,而你也只有感受过泰廊,才算真正懂得泰料


就餐tips

1.这么高级的餐厅,但性价比却超高,人均200以内就能吃得很好。

2.溶洞内有个超美的吧台,吃完饭还可以在那里坐坐。

3.仁和新城店主打的海鲜火锅一定要来尝尝,Upark店是吃不到的哦。


超火的泰餐厅


本期福利

由  泰廊 提供