美食|小孩风寒咳嗽不吃药,试试这个做法,小孩特别爱吃,简单又快速

豫狐网 2019-09-01


因为最近天气比较寒冷,可能受了风寒,小孩老是咳嗽,吃药太苦,小孩也不愿意吃,刚好邻居大妈教我用冰糖煮金桔给小孩吃,小孩也喜欢吃,连续吃了几天也不咳嗽了,感觉还不错,所以分享给大家试试,下面一起看看我的制作过程吧!

所需食材:

金桔500克,冰糖100克,清水500毫升

1.500克金桔装入碗中,加3克食盐,倒入清水浸泡20分钟,这样可以去除果皮上的残留农药,也可以用食用碱,金桔要选择新鲜的,果皮色泽金黄,没有坏点。

2. 然后搓洗干净,摘去金桔的蒂部,因为这个部位会发苦。

3. 在金桔两端打上十字花刀,这样更容易煮软。

4. 锅中倒入500毫升左右的清水,烧开后放入100克冰糖煮至融化。

5. 再放入金桔,关上盖子,开中小火煮20分钟,中途翻看一下,防止煮糊。

6. 20分钟后,加少许食盐,翻拌均匀,加食盐能减少金桔皮的涩味,关上盖子再煮5分钟。

7. 煮至汤汁粘稠,金桔变软即可,可以直接吃,也可以放冰箱冷藏泡水喝。


小技巧提示:

1. 金桔一定要清洗干净,用食盐,小苏打,食用碱都可以清洗干净。

2. 煮的过程中注意翻看一下,防止汤汁煮干煮糊。

3. 最后金桔一定煮软煮透,和冰糖融合在一起。

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本期编辑|青阳

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