日本这鱼号称世界最“硬”,硬的可以拿来做成刀,甚至惊动吉尼斯

科技快报网 2019-07-02

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这几年,经济大好国人的生活水平大展,日常温饱不再只是需要考虑的问题,于是他们对于生活有着更高的精神层面的追求。所以,旅行成了更多人热爱的事情,在国内游过了就选择国外游。周边国家里,日本应该是最火热的一个国外景点之一。日本不仅有富士山,也有繁华的购物中心,日本料理也是吸引人的一个亮点所在。日本这鱼号称世界最“硬”,硬的可以拿来做成刀,甚至惊动吉尼斯。




说到去日本旅游,那么日本游里面比较重要的组成部分就一定要说说,那就是日本料理了。而在日本料理里面有一种奇特的海鲜,让日本人又爱又恨,却又让它占据餐桌两百多年。这个食物就是日本鲣鱼,他被评为世界上最坚硬的鱼,先是从名字就可以看出,鱼坚强多么刚硬的名字啊。其实这种鱼也不是天生就很硬的,在没晒成鱼干之前也只是比正常的鱼硬一些。这种鱼生活在印度洋、太平洋等大洋中水温高于15°以上的水层,生长范围广,产量大,所以也比较好捕捞。所以日本人也经常捕食这种鱼类,并晒成鲣鱼干存储。




你想知道这个鱼到底有多硬吗?它是被世界吉尼斯机构认证的鱼坚强,有人把它的鱼身两边磨光,做成一把刀,他竟然能够跟平时我们使用的菜刀一样,能切很多东西。这可是一只鱼啊,你能想象的到吗!

这种鱼的硬度其实是由日本人经过处理后才变成这样的。为了长时间的储藏,日本人先是将鱼骨剔除,然后采用熏制的方式处理。在运送过程中,鱼的表面被菌类覆盖,这些菌类吸收掉鱼身上的水分后,这才让鱼变得更加坚硬。所以即使你用刀切,切一个小时,都不一定能切出一个大口子。




日本人这么处理鲣鱼只是为了储藏吗?其实不是这样的,日本可是一个会吃且爱吃海鲜的国家,怎么会单单为了处理存储问题而这么对待鱼呢!其实这个鱼在日本是一种不可或缺的调味料,不管是日常煲汤还是做菜都会用到,这种鱼的肉质其实鲜嫩细腻,也可以起到一种提鲜作用,但是处理起来就比较麻烦,所以为了一劳永逸,也就想到了这么处理鲣鱼,这种工艺制造方法也传承了200多年,基本家家户户都知道如何操作。




既然说完日本人如何处理鲣鱼,那么就说一说鲣鱼是如何吃的吧!看到这大家也知道,鲣鱼拿刀都不一定切得开,所以日本人拿木铇将鲣鱼刨成鲣鱼花,这是要做装饰吗?其实不是这样的,他们将鲣鱼花放到刚蒸出来的米饭上,滴上几滴香油,搅拌均匀,别提多美味了。

曾经有人将鲣鱼干试着喂喵星人,可想而知的结果,喵星人都不敢直接下嘴,这对于爱吃鱼的猫几乎是不可能的事。这坚硬的程度可见如果直接下嘴,牙都可能会崩掉吧!如果你们有机会尝试吃鲣鱼干,你会不会想试试这个世界上最坚硬的鱼呢?

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