下饭的土豆做法,酸辣土豆片,健康美味,营养丰富

每日财经新闻 2019-11-01



一个土豆能变化出来花样,估计数都数不清楚。煎、炸、蒸、煮、切块、切片、捣泥。不论何种方式制作,土豆都是非常好吃的。今天就给大家推荐一道家常土豆的做法--酸辣土豆片。这道菜的土豆酸辣开胃,保准大家吃一口就放不下筷子了,真的是越吃越过瘾。


需要食材:

大个土豆1只,蒜3瓣,干红辣椒4个,香菜2枝,生抽3汤匙,醋2汤匙,盐少许,糖1茶匙,花椒粉少许,辣椒粉少许,葱姜蒜粉少许,油适量


酸辣土豆片的做法:


准备好所需食材和调味。


蒜去皮剁成蓉,香菜切碎待用。干红辣椒切成小段,一般我会将干红辣椒泡一下水,然后擦干水分待用。这样干红辣椒后面炒的时候不容易炒黑,味道也更香浓些。


土豆洗净去皮,切成2毫米的薄片。


煮开一锅清水,水沸加入土豆片焯水,直至土豆片呈半透明状,断生捞出。


捞出的土豆片放入冷水中过凉,然后土豆片沥水待用。这样土豆片的口感有些脆脆的,比较好吃,若不喜欢,则跳过这一步骤。


将3汤匙生抽、2汤匙醋、1茶匙糖、少许盐、少许花椒粉、少许辣椒粉、少许葱姜粉放入调料碗中,搅拌均匀,调成味汁。


锅中加油烧热,四五成热,加入蒜蓉和干红辣椒炒出香味。


将事先调好的料汁倒入锅中,略炒。


将土豆片入锅中,开大火不停翻炒,直至酱汁收干。


出锅前撒入香菜末即可。


美味的酸辣土豆片就完成了,超级好吃,来一盘不?!